Category: еда

но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

раздавали вчера арбуз зверью. цобачко жрет безоговорочно. сколько ни дай, все мало.
тишь тоже опытный боец, поволок кусок в укромный уголок.
молодняк озадачился. "этотетакое? еда? точно еда?" макусь первым разобрался, что это вроде бы есть можно.
патрик упирался и отпихивал арбуз всеми лапами, рассказывая, что хищникам не докладывают мяса.
однако потом, видимо, оценил. арбуз обглодан до самой кожуры, даже ее пообкусывали местами.
но мы в тельняшках, нас мало

помидоры с виноградом.

рецепт подрезала у подруги и беззастенчиво юзаю уже несколько лет.



по рецепту на 1 л банку помидоры на дно и сверху слой в 4-5 см винограда. я кладу вперемешку, винограда где-то 1\3 от общего объема. хотя подумываю положить в следующий раз пополам. уж очень виноград вкусным выходит. специи - как на помидоры обычные маринованные. кто к чему привык. я кладу чеснок, острый перец, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и черный перец-горошек. семена горчицы тоже будут кстати. на любителя - бадьян, кардамон.

дважды заливаю кипятком: заливаю, через несколько минут сливаю, нагреваю воду и т.д. на третий раз заливаю кипящим рассолом (на 1 л воды по 1 столовой ложке соли и сахара, БЕЗ уксуса!) и закатываю. банки-крышки стерилизовать, после закатки банку под одеяло поставить медленно остывать.

совет: лучше брать светлый виноград. темный подкрашивает все. делала как-то маринованный виноград из ассорти разных сортов, все стало со временем одного цвета темненького. но если цвет не смущает, то без разницы.
но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

собака сказала, што маринованный имбирь она очень даже ест.
а также и суши. то есть, роллы. с палочек, без палочек, с палочками...



Collapse )
но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

"корм вы мне привезли ниочинь, сами его и ешьте. или этой вашей отдайте, она еще и не такое всосет, пылесос бродячий. а вот сало у вас таки кошерное..."



Collapse )
но мы в тельняшках, нас мало

хпн у кошек

ссылки и подборка всяко-разного, для себя, но оставлю открытым, вдруг кому надо

http://forum.dsmogilev.by/showthread.php?t=1840&page=4
http://forum.mau.ru/viewtopic.php?t=26085
http://forum.bolen-kot.net.ru/index.php?showtopic=16229

очень внятная подробная статья про хпн
https://www.diary.ru/~ksan/p210074952.htm?oam

Collapse )
но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

накопала рецепты натуры для хпн-щиков. это хуже, конечно, чем корма, сложно все пропорции выдержать. но если корм не жрут, чо делать-то. голодать им еще вреднее.
в общем, вареный белок, вареный рис, говядина, говяжье сердце, оливковое масло. риса в 2 раза больше остального. надо было бы еще овощи, но тех, что можно, дома нету. все в блендере перекрутила. пока что кот ест. аллилуйя. вопрос в том, когда он снова начнет носом крутить...
но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

готовила вчера чкмерули. очень вкусная штука.
курицу разрезать по грудке, распластать, отбить. обмазать солью и перцем (я брала адыгейскую соль). обжарить на сливочном масле по принципу цыпленка тапака (на сковороде под грузом).
сделать соус: мелко нарубить зелень, надо кинзу, но я нее не люблю, взяла петрушку и немного укропа, и чеснок, добавить соль и специи (у меня были хмели-сунели, горная мята и омбало). перемешать все это со сливками.
хорошо обжаренную с двух сторон курицу залить соусом и потомить под крышкой минут 15.
но мы в тельняшках, нас мало

свинина в вишневом эле

Купили мы вишневый эль разливной. Но по такой жаре пить его не получается, ни просто так, ни со льдом. Не идет и все тут.
Дай, думаю, мясо в нем замариную, чего добру зря пропадать.
Нарезала свинину небольшими полосками, добавила соль, смесь перцев, можжевеловый перец, залила элем.
Часа через три протомила в сливочном масле лук, нарезанный полукольцами, добавила свинину и довела до готовности.
Мясо вышло немного жестковатым, видимо, надо было или дольше держать в маринаде, или дольше тушить, хотя мне нормально, я слишком мягкое и не люблю. А вкус был очень даже неплох.
Хочу теперь попробовать сделать буженину в вишневом эле.
но мы в тельняшках, нас мало

Украинская кухня-6. Буженина

буженина в пиве и буженина по-верховински



Я как-то упоминала, что борщ - блюдо загадочное. Вроде бы нет ни одного обязательного компонента (если учесть зеленые борщи), и в то же время есть что-то невербализуемое, что делает борщ - борщом. Есть еще одно довольно загадочное блюдо в украинской кухне - это буженина. Ее можно сварить, а можно запечь, можно замариновать предварительно, потом запечь, можно обжарить, потом потушить, а можно и сразу готовить...
Но с ней хотя бы немного понятнее. Это обязательно свинина. И непременно - окост, он же окорок.

В подборке далеко не все возможные варианты приготовления буженины. Просто то, что у меня собралось за последнее время.
Collapse )