Alena Kocheshkova (a_runa) wrote,
Alena Kocheshkova
a_runa

Еще про грибы

Хорошая книга "Кулинарная библия", хорошая. Реально. Но вот есть отдельные моменты...
Раздел "Грибы":

"Боровики похожи на крупные шампиньоны с толстыми ножками и красноватыми шляпками. Боровики - одни из самых вкусных диких грибов
...
Портобелло - культивированные грибы, боровики темно-коричневого цвета... У них открытые пластинки и большие плоские шляпки. "

ЧТО американцы называют боровиками?! У меня предположение, что какую-то из рядовок. По крайней мере у нас в магазине как-то были в продаже банки с мариноваными грибами, подпись гласила, что это боровики, а внутри явственно плавали пластинчатые рядовки.
Может, кто-то знает, что же они все-таки имеют в виду?
Впрочем, есть еще вариант - agaricus vaporarius, он же шампиньон паровой. У него шляпка в самом деле красновато-коричневая. Или a.sylvaticus. Тоже один из шампиньонов с коричневой шляпкой. Но обозвать их боровиком?!
Subscribe

  • (no subject)

    я свою сючку уже с неделю хочу придушить. до просветления мозгов. у нас отопление отключили в начале апреля еще. холодрыга лютая. народ, видимо,…

  • (no subject)

    не знаю, кто сделал лет 15-20 назад вброс про высокотемпературных перепелок, которые не болеют сальмонеллезом, но человек был гениален. миф настолько…

  • (no subject)

    Воин! Бди! Враг! Подслушивает! а фраза вот из этой моей старой байки

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

  • (no subject)

    я свою сючку уже с неделю хочу придушить. до просветления мозгов. у нас отопление отключили в начале апреля еще. холодрыга лютая. народ, видимо,…

  • (no subject)

    не знаю, кто сделал лет 15-20 назад вброс про высокотемпературных перепелок, которые не болеют сальмонеллезом, но человек был гениален. миф настолько…

  • (no subject)

    Воин! Бди! Враг! Подслушивает! а фраза вот из этой моей старой байки