June 25th, 2016

но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

я раньше злилась, когда посты тырили на другие площадки, а недавно оценила, тем более, что туда унесли с сохранением авторства. не так давно искала свою подборку про буженину, и не нашла. оказывается, я писала только в китчен-нах, у себя поленилась продублировать пост. а нах-то снесли наглухо (уроды, кстати, там столько ценного было). а тут опа - нашлось в лайвинтернете.
сейчас перенесу к себе. пусть будет
но мы в тельняшках, нас мало

Украинская кухня-6. Буженина

буженина в пиве и буженина по-верховински



Я как-то упоминала, что борщ - блюдо загадочное. Вроде бы нет ни одного обязательного компонента (если учесть зеленые борщи), и в то же время есть что-то невербализуемое, что делает борщ - борщом. Есть еще одно довольно загадочное блюдо в украинской кухне - это буженина. Ее можно сварить, а можно запечь, можно замариновать предварительно, потом запечь, можно обжарить, потом потушить, а можно и сразу готовить...
Но с ней хотя бы немного понятнее. Это обязательно свинина. И непременно - окост, он же окорок.

В подборке далеко не все возможные варианты приготовления буженины. Просто то, что у меня собралось за последнее время.
Collapse )
но мы в тельняшках, нас мало

(no subject)

по выходным даже с раннего утра квест - найди место на покупаться.
все приличное уже занято. остается выбор не то чтобы из неприличного, просто неудобные точки. или подход к воде сплошные каменюки, или вода заросшая до безобразия.
вообще зарастает по этой погоде невероятно быстро. вот три дня назад мы были в двух местах, в обоих в воду можно было зайти.
сегодня - все заросло травой и кубышками.
ну ничего, нашли с другой стороны от моста на левом берегу пляжик с прочищенным входом в воду. и дико заросшее по бокам от прохода. собака там напрыгалась за лягушками по самое не могу.
а на камушке сбоку все время сидела лысуха. э.. вроде бы лысуха. ее ничего не пугало, ни то, что я плавала неподалеку, ни скачущая еще ближе к ней собака. она только башкой вертела и изредка укладывалась полежать.