курицу разрезать по грудке, распластать, отбить. обмазать солью и перцем (я брала адыгейскую соль). обжарить на сливочном масле по принципу цыпленка тапака (на сковороде под грузом).
сделать соус: мелко нарубить зелень, надо кинзу, но я нее не люблю, взяла петрушку и немного укропа, и чеснок, добавить соль и специи (у меня были хмели-сунели, горная мята и омбало). перемешать все это со сливками.
хорошо обжаренную с двух сторон курицу залить соусом и потомить под крышкой минут 15.
