Alena Kocheshkova (a_runa) wrote,
Alena Kocheshkova
a_runa

Category:

Котлеты по-шотландски

Не знаю, имеет ли блюдо отношение к Шотландии в самом деле, но это довольно просто и весьма вкусно.



Фарш, как я понимаю, подходит любой, можно смешанный. У меня были телятина + индейка. В фарш добавить мелко рубленные лук и зелень. Посолить, поперчить, можно добавить шалфей (я забыла, что он у меня есть). Очень хорошо вымесить и отбить.
Отварить яйца куриные или перепелиные всмятку или вкрутую, по желанию. Остудить, почистить.
Смачиваем руки холодной водой, из фарша делаем лепешку, кладем на нее яйцо, хорошо залепляем фарш вокруг яйца. Обмакиваем в слегка взбитое яйцо, потом в панировочные сухари (для дюкана - в молотые пшеничные отруби, 1 ст.л. на 5 котлет с перепелиными яйцами). Запекать в духовке полчаса на 220-230 градусах. Если нет претензий к калорийности блюда, то можно просто обжарить их в масле.
На 10 перепелиных яиц у меня ушло около 800 г фарша. Если делать с куриными, то на 1 яйцо 120-130 г фарша.
Tags: дюкан, еда
Subscribe

  • Шоколадные маффины с творожной начинкой

    4 ст.л овсяных отрубей и 2 ст.л. пшеничных перемолоть в муку. Добавить 1 ч.л. обезжиренного какао и 1 ч.л. разрыхлителя. Сахарозаменитель по вкусу.…

  • тыквенно-шоколадный торт (дюкан)

    В оригинале торт морковный. И крем без какао. Я делала и как в оригинале, и с изменениями. Тыквенный мне понравился больше. Еще, думаю, можно из…

  • (no subject)

    а вот градлик наоборот. взрослеет, матереет. через 3 дня ему исполнится 8 месяцев - крысиное совершеннолетние у самцов...

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Шоколадные маффины с творожной начинкой

    4 ст.л овсяных отрубей и 2 ст.л. пшеничных перемолоть в муку. Добавить 1 ч.л. обезжиренного какао и 1 ч.л. разрыхлителя. Сахарозаменитель по вкусу.…

  • тыквенно-шоколадный торт (дюкан)

    В оригинале торт морковный. И крем без какао. Я делала и как в оригинале, и с изменениями. Тыквенный мне понравился больше. Еще, думаю, можно из…

  • (no subject)

    а вот градлик наоборот. взрослеет, матереет. через 3 дня ему исполнится 8 месяцев - крысиное совершеннолетние у самцов...